Avez-vous de bonnes manières?

 

Avez-vous toujours de bonnes manières à la table? Plusieurs de ces bonnes manières sont des règles non dites que la majorité d’entre nous connaissent. Par exemple, dans un resto où il y a plusieurs couverts, c’est tenu pour acquis que nous savons comment s’en servir et que le serveur n’a pas besoin de nous expliquer leur utilité.

Mais d’où proviennent toutes ces règles de bonnes manières? Dans le temps de l’aristocratie et la bourgeoisie, c’était un signe qui permettait de reconnaître les gens de classes hiérarchiques plus élevées. Ces règles de bonnes manières sont encore aujourd’hui liées avec la notion de savoir-vivre et de respect. La règle de conduite du savoir-vivre est simplement le respect de l’autre et son bien-être.

La liste de bonnes manières à la table est très longue. Voici tout de même quelques règles essentielles et des plus fréquentes.

Le service à table :

  • La soupe ou le potage est servi dans une assiette placée à l’avance sur la table.
  • On prend toujours le morceau le plus près de nous, sans choisir dans le plat.
  • Si vous voulez encore du vin, finissez votre verre. Alors que, si vous n’en voulez plus laissez-en un peu dans le fond de votre verre.
  • Lorsque c’est le serveur qui vous offre du vin, vous ne bougez pas votre verre, mais si c’est une autre personne vous devez lever légèrement votre verre.
  • Quand vous avez terminé, simplement laissez votre serviette sans la replier sur la table
  • On offre deux fois les tous les plats, sauf le potage, la soupe, la salade, les fromages et les fruits.

L’utilisation des couverts de table :

« Les couverts de table » est le nom commun pour les ustensiles.

  • On prend toujours les couverts les plus éloignés des plats pour chaque service.
  • Lorsque l’on a terminé, on dépose les couverts dans le milieu du plat.
  • Le couteau à dessert sert pour le fromage, la cuillère pour la crème ainsi que les entremets et la fourchette sert pour le gâteau.

La manière de savourer certains plats :

  • Escargot : soit dans la coquille ou dans un plat avec des alvéoles. À l’aide d’une pince à escargots, tenez la coquille d’une main et de l’autre main sortez la chair avec la fourchette conçue à cet effet.
  • Huître : tenez la coquille dans votre main gauche et détachez la chair à l’aide de la fourchette à huîtres. Buvez l’eau sans faire de bruit de succion et ensuite avalez l’huître.
  • Moule : tenez la coquille et détachez à l’aide de la fourchette à poisson la chair à savourer.
  • Langoustine et crevette : Coupez la tête avec le couteau et la fourchette. Puis, coupez les pattes et enlevez la carapace avec le couteau en même temps que vous tenez la chair avec la fourchette.

Les bonnes manières :

  • On ne parle pas la bouche pleine.
  • On mâche la nourriture la bouche fermée.
  • On ne porte pas caquette à table.
  • On ne met pas les coudes sur la table.
  • Mettre la serviette sur ses genoux.
  • Ne pas boire son verre d’un seul coup.
  • Ne pas faire de bruit en mangeant.

Que vous ayez ou non de bonnes manières à la table, l’essentiel est de savoir-vivre tout en savourant un copieux repas. N’oubliez pas qu’il est important de prendre du temps pour des repas en famille. Même si notre ado dit ne pas vouloir et qu’il chiale parce qu’on lui impose, le repas en famille représente beaucoup. C’est le moment idéal pour prendre le temps de relaxer en famille et susciter les discussions.

Bon appétit!

  Avez-vous toujours de bonnes manières à la table? Plusieurs de ces bonnes manières sont des règles non dites que la majorité d’entre nous connaissent. Par exemple, dans un resto où il y a plusieurs couverts, c’est tenu pour acquis que nous savons comment s’en servir et que le serveur n’a pas besoin de nous expliquer leur utilité. Mais d’où proviennent toutes ces règles de bonnes manières? Dans le temps de l’aristocratie et la bourgeoisie, c’était un signe qui permettait de reconnaître les gens de classes hiérarchiques plus élevées. Ces règles de bonnes manières sont encore aujourd’hui liées avec la…

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