Pains d’épices des Fêtes: sans gluten ni produits laitiers

 

 

La joie des Fêtes, pour moi, c’est en grande partie celle de faire à manger ensemble et de partager de bons repas.

 

C’est certainement une façon pour moi d’exprimer mon amour. Et j’aime bien le faire avec de petites douceurs, des biscuits tout particulièrement.

Je fais attention au sucre et respecte mes intolérances alimentaires et y trouve quand même mon compte!

Voici des petits pains d’épices sans gluten ni produits laitiers que j’ai trouvé succulents!

Ingrédients de la pâte à pains d’épices

  • 150 GR de farine sans gluten (L’Angélique)
  • 135 GR de fécule de maïs (ou pomme de terre)
  • 75 GR de sucre de coco
  • 100 GR d’huile de coco
  • 2 c.table de miel
  • une pincée de sel
  • un peu d’eau pour lier
  • 1 c.thé de cannelle
  • 1 c.thé de gingembre
  • 1 c.thé de muscade

Préparation des biscuits sans gluten ni produits laitiers

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Ajouter l’huile de coco solide et brasser à la mélangeuse jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
  3. Ajouter de l’eau doucement en mélangeant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui se tient.
  4. Couvrir et mettre la pâte au réfrigérateur environ une heure.
  5. Étaler la pâte de façon uniforme sur une épaisseur d’environ 1 cm.
  6. Couper à l’emporte-pièce.
  7. Cuire à 350 degrés environ 10 minutes. Laissez refroidir et décorez-le si vous le désirez.

À partager lors des Fêtes autour d’un bon thé ou d’une boisson chaude de votre choix!

Joyeuses Fêtes!

 

 

À propos Madeleine Wera-Bussière

Madeleine guide les femmes et leur famille vers l'atteinte de leurs objectifs de santé avec une vision à 360° de tout ce qui affecte, de près ou de loin, leur état. Elle croit profondément que la santé est notre plus grande richesse et qu'il faut y investir tous les jours pour qu'elle nous ouvre les portes de tous les possibles. Son coaching personnalisé guide ses clients, pas à pas, vers une meilleure version d'eux-mêmes, plus légère et énergique.

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