Rouleaux de laitue aux aiguillettes de porc à la vietnamienne.

Rouleaux de laitue aux aiguillettes de porc à la vietnamienne

 

L’été s’est bien installé et nous désirons certainement en profiter au maximum… pour ce faire, je vous propose de cuisiner et de manger à l’extérieur si vous le pouvez avec cette recette facile à réaliser et tout en fraîcheur qui plaira à toute la famille et même aux invités-surprises qu’ils soient petits ou grands!

ingrédients :

  • 2  filets de porc
  • 2  pommes de laitue boston (feuilles séparées)
  • 75 gr. de fèves germées
  • 1  concombre en julienne
  • 3  carottes coupées en juliennes
  • Coriandre, menthe et ciboulette au goût (mettez-en, ce n’est pas de l’onguent!)
  • arachides hachées grossièrement, une bonne poignée

marinade :

  • -1t. sauce Hoisin
  • -3c. à s. marmelade
  • -1c. à s. gingembre haché
  • -1 gousse d’ail haché
  • -3c. à s. d’eau

méthode :

Marinez les filets de porc dans un sac genre « ziploc » en y mélangeant tous les ingrédients de la marinade. Réserver une partie ou doubler la recette pour en faire une trempette pour vos rouleaux. Sinon, une sauce satay du commerce serait très bien. c’est parti pour une vingtaine de minutes au frigo.

Pendant ce temps, préparez les condiments qui serviront de garniture pour vos rouleaux. L’idée, c’est de mettre tout ça dans un plateau au centre de la table pour que tout le monde fasse son propre rouleau. N’oubliez pas les serviettes de table….. elles seront très utiles dans ce cas-ci!!! comme mentionné, n’hésitez pas dans la quantité de fines herbes, c’est l’opportunité d’intégrer, si ce n’est pas déjà fait, de nouvelles saveurs à vos enfants de façon interactive.

Faites griller vos filets de porc sur le grill à 400 °F de 12 à 15 minutes selon la grosseur. Réservez dans un papier aluminium pour 5 minutes le temps de détendre pour avoir toute la tendreté. Coupez en aiguillette et joindre à votre plateau de légumes et le souper est prêt!

Si l’envie vous prenait de faire votre propre sauce satay (sauce aux arachides), voici ma recette….

  • -1 boîte de conserve de lait de coco
  • -2c. à s. comble de beurre d’arachide
  • -1 gousse d’ail
  • -2 cm de gingembre haché
  • -4c. à s. sauce soya « kikkoman »
  • -2c. à s vinaigre de riz

Mettez tout ça dans votre mélangeur et hop c’est fait! la sauce se conserve au moins 7 jours au frigo et se congèle très bien.

Bon appétit!

  L’été s’est bien installé et nous désirons certainement en profiter au maximum… pour ce faire, je vous propose de cuisiner et de manger à l’extérieur si vous le pouvez avec cette recette facile à réaliser et tout en fraîcheur qui plaira à toute la famille et même aux invités-surprises qu’ils soient petits ou grands! ingrédients : 2  filets de porc 2  pommes de laitue boston (feuilles séparées) 75 gr. de fèves germées 1  concombre en julienne 3  carottes coupées en juliennes Coriandre, menthe et ciboulette au goût (mettez-en, ce n’est pas de l’onguent!) arachides hachées grossièrement, une bonne poignée marinade : -1t.…

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