recette de sauce à spaghetti

Recette de sauce à spaghetti de ma mère

 

Sauce spaghetti à la viande : recette avec bœuf haché.

 

Ingrédients :

  • 2 lb (1 kg) bœuf haché
  • 2 grosses boîtes 48 oz (1. 36 L) de jus tomate
  • 1 grosse boîte 28 oz (796 ml) de tomates en dés
  • 4 petites boîtes 5 1/2 oz (156 ml) de pâtes de tomates
  • 1 oignon coupé en très très petit
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • 1 gousse ail ou poudre d ail au goût
  • 2 c thé (15 ml) basilic séché
  • 2 c thé (15 ml) origan séché
  • 4 feuilles Laurier
  • 1 pied céleri complet coupé très très petit
  • 4 poivrons verts coupés très très petits
  • 2 c table (30 ml) sucre pour enlever l acidité

 

Méthode :

Dans un poêlon.

  • Faire cuire le bœuf haché
  • Lorsque le bœuf haché est cuit.
  • Mettre le bœuf haché dans un tamis et laisser égoutter le gras.

Durant ce temps, dans un chaudron.

  • Mélanger : les jus tomates, la boîte de tomates, 2 boîtes de pâtes de tomates, l’oignon, sel, poivre, l’ail au goût, basilic et origan.
  • Ajouter ensuite le bœuf haché cuit et les feuilles de laurier.
  • Ajouter le céleri, les poivrons déjà préparés.
  • Ajouter le sucre.
  • Laisser mijoter durant environ de 2 à 2 h 30 ou plus.

Ensuite

  • Écumer le gras qui se retrouve sur le dessus de la sauce.
  • Si la sauce semble trop liquide, ajoutez les 2 autres pâtes de tomates au goût.
  • Retirer les feuilles de laurier.

 

Recette sauce à spaghetti à la mémoire de ma mère (Thérèse Francoeur)

Ma sœur Line m’a aider pour écrire la recette de notre mère.

 

  Sauce spaghetti à la viande : recette avec bœuf haché.   Ingrédients : 2 lb (1 kg) bœuf haché 2 grosses boîtes 48 oz (1. 36 L) de jus tomate 1 grosse boîte 28 oz (796 ml) de tomates en dés 4 petites boîtes 5 1/2 oz (156 ml) de pâtes de tomates 1 oignon coupé en très très petit sel au goût poivre au goût 1 gousse ail ou poudre d ail au goût 2 c thé (15 ml) basilic séché 2 c thé (15 ml) origan séché 4 feuilles Laurier 1 pied céleri complet coupé très très petit 4 poivrons verts coupés très très petits 2 c…

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